Queijo Soberano Jovem - Bela Fazenda
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Queijo Soberano Jovem - Bela Fazenda na internet

Queijo Soberano Jovem - Bela Fazenda

R$55,00

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Queijo jovem com 2 meses de maturação.

Inspirados nos queijos de montanha como o Gruyère ou o Ementhal, macio, elástico e suave.

Dica de consumo: derretido, café arábica, vinho Pinot Noir.

Peça com 200g a 250g.

 

Caracteristicas:

Textura: Semi-duro

Maturação: 3 mês

Similar ao: Gruyère e/ou Ementhal

Intensidade: Suave

Combina com: Café e Pinot Noir

Prêmio: Ouro Queijo Brasil 2023/ Bronze Mundial do Brasil 2022

 

A queijaria fundada em 2017 por Carolina Vilhena, veterinária de formação que decidiu dedicar-se exclusivamente aos queijos, está localizada na cidade de Bofete a 198 km da capital. Ávida pesquisadora, a queijaria trabalha com leite de vacas Jersey da sua própria criação e fabrica queijos de leite cru fermentados com kefir.

A Bela Fazenda é um sonho realizado pela Carolina que após se formar não aguentava mais a saudade da vida da fazenda. Em 2015, após uma viagem para Itália, decidiu dar o primeiro passo em rumo ao seu projeto, concluindo diversos cursos e imersões em grandes produtores.

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