Inspirado no Valençay francês, é macio e úmido. Ligeiramente ácido e de forte presença
Dica de consumo: vinhos demi sec, espumantes e cervejas de trigo
Peça com 150g.
Caracteristicas:
Textura: Macio
Maturação: 1 mês
Similar ao: Valençay francês
Intensidade: Médio
Combina com: Vinhos demi sec bem gelados, espumantes brancos ou rosês. Cerveja de trigo
O Capril do Bosque é uma fazenda familiar em Joanópolis no interior de São Paulo. Nos últimos 10 anos, eles construíram uma reputação e hoje é referência nacional na arte dos queijos de cabra artesanais.
Os queijos são naturais, com diversos sabores, cores e texturas. Alguns inspirados em queijos famosos, outros de autoria própria. Todos têm o terroir da Mantiqueira Paulista. Heloísa e sua familia começaram a desenvolver suas receitas e queijos há mais de 40 anos, e atuam pessoalmente em todos os segmentos da queijaria. Eles sabem que sua fazenda, suas cabras e seus queijos não são apenas um negócio, mas sim, um projeto de vida.
