O Queijo Morro Azul foi criado na Pomerode e seu nome homenageia um dos símbolos da cidade. Após passar por um processo de produção voltado para a retenção de umidade, sempre com o objetivo de conferir alta cremosidade ao queijo, ele é salgado e posteriormente envolto em uma cinta de madeira, que garante estrutura e ajuda na composição do aroma e sabor. O Morro Azul é um queijo muito suave e muito cremoso com notas amanteigadas e lácteas são predominantes.
INFORMAÇÃO IMPORTANTE:
O MORRO AZUL ganhou recentemente sua segunda MEDALHA de OURO no WORLD CHEESE AWARDS (yayyyy!), isso implica em um volume alto de vendas recebidos aqui na plataforma, o que nos deixa muito felizes, mas temerosos com relação ao prazo. Estamos em contato com todos que compraram nos últimos dias e gostariamos de lembrar que a Pomerode Alimentos é um produtor artesanal e que os queijos precisam cumprir uma "agenda" de produção que vai da confecção até a maturação do queijo, um processo cuidadoso e relativamente lento. Queremos entregar para todos, mas acontecerá no tempo do queijo ;)
