O Gorgonzola é um queijo mole de textura mais firme e um pouco quebradiça, cor amarelada ou palha com veios azuis e com casca natural. Possui um sabor que varia desde o suave ao acentuado, dependendo do estágio de maturação, com um aroma característico dos queijos de mofos azuis, lembrando nozes.
Peça com 660g.
Atenção: Por se tratar de um queijo muito delicado, nós não enviaremos para regiões cujo o prazo seja superior a 1 dia
Caracteristicas:
Textura: Macio
Maturação: 1 mês
Similar ao: Gorgonzola
Intensidade: Intenso
Prêmio: Prata Queijo Brasil 2023
Harmoniza bem com vinhos tintos, como um Malbec ou red Bordeaux e branco Sauterne.
Cervejas de sabores mais frutados, tipo Fruit beer, Lambic, Saison ou as de trigo Weizenbier e Witbier.
Em Bueno Brandão/ MG, o jovem Airton com 20 anos, iniciou a sua pequena criação de cabras. A produção de queijos se firmou e sob a marca CHÈVRE D´OR a distribuição se iniciou na cidade de São Paulo.
Em 1989, Airton associou-se a outros produtores de queijos de cabra formando a Capriccop, destinada à padronização da produção e a comercialização, nascendo a marca Paulo Capri. Em 1977 para atender a uma demanda por queijos semelhantes aos europeus, a Na Morada lançou-se na produção de queijos de vaca, começando pelos famosos franceses Brie e Camembert, nasceu a marca Serra das Antas.
