Inspirado no Gorgonzola Dolce, esse queijo é macio, cremoso, suave e refinado.
Consumir em temperatura ambiente ou levemente aquecido.
Harmoniza com vinho demi sec e espumantes,
Peça com 200g.
Caracteristicas:
Textura: Macio
Maturação: 2 meses
Similar ao: Gorgonzola dolce
Intensidade: Médio
Combina com: Espumantes, vinhos demi sec e fortificados como Porto ou Madeira
O Capril do Bosque é uma fazenda familiar em Joanópolis no interior de São Paulo. Nos últimos 10 anos, eles construíram uma reputação e hoje é referência nacional na arte dos queijos de cabra artesanais.
Os queijos são naturais, com diversos sabores, cores e texturas. Alguns inspirados em queijos famosos, outros de autoria própria. Todos têm o terroir da Mantiqueira Paulista. Heloísa e sua familia começaram a desenvolver suas receitas e queijos há mais de 40 anos, e atuam pessoalmente em todos os segmentos da queijaria. Eles sabem que sua fazenda, suas cabras e seus queijos não são apenas um negócio, mas sim, um projeto de vida.
