Barriga suína curada por 7 dias com ervas, especiarias e defumada por 10h, muito aromática e saborosa.
Peça com 400g.
É na longa maturação que reside a paixão da Salumeria Mayer. Ainda que existam outros processos na fabricação de produtos que contemplam o portfólio da marca e da charcutaria, é o tempo, cuidado e paciência, junto ao conhecimento da microbiologia, que faz a transformação peculiar que nos move.
Uma empresa que leva o sobrenome da família, automaticamente é vista como uma "empresa familiar" ligada a tradição e resgate de heranças, mas este não é o caso por aqui. A Mayer Salumeria é formada por pessoas com características, sentimentos e personalidades distintas: Rudolf {razão} e Milena {emoção}.
