Lonza - Salumeria Mayer

Lonza - Salumeria Mayer

R$239,00

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Lonza em peça nobra temperada com alecrim e pimenta do reino. Se assemelha ao presunto cru.

14 dias de cura e 90 dias de maturação

Peça com 800g.

 

 

É na longa maturação que reside a paixão da Salumeria Mayer. Ainda que existam outros processos na fabricação de produtos que contemplam o portfólio da marca e da charcutaria, é o tempo, cuidado e paciência, junto ao conhecimento da microbiologia, que faz a transformação peculiar que nos move.
Uma empresa que leva o sobrenome da família, automaticamente é vista como uma "empresa familiar" ligada a tradição e resgate de heranças, mas este não é o caso por aqui. A Mayer Salumeria é formada por pessoas com características, sentimentos e personalidades distintas: Rudolf {razão} e Milena {emoção}.

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